O nome e boa reputação dos vinhos de Brouilly, um dos Crus de Beaujolais, é um fenômeno bastante recente, mas justificável. O Brouilly é produzido a partir de uvas cultivadas nas encostas de granito rosa com a ideal exposição sul, o que garante incidência máxima aos raios solares.
Como resultado, a uva Gamay atinge a perfeita maturação. Uma vez colhida manualmente, a fruta é fermentada com cachos inteiros em cubas abertas. O Brouilly de Louis Latour é um vinho delicioso, perfumado e que combina ternura com firmeza
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