A equipe de enologia é comandada por Mariano di Paola, uma referência entre seus pares a ponto de ter sido eleito em 2018 um dos 30 enólogos mais influentes do mundo pela revista inglesa Decanter. Com sua experiência, Mariano comanda um time que busca fazer vinhos de diferentes estilos e que traduzam a identidade da Rutini. Por décadas, unindo tradição, experiência e inovação, os vinhos da Rutini têm sido sinônimo de qualidade e dedicação."
Visual: Violeta com reflexos rubi
Olfato: apresenta aromas picantes de açafrão, caril e defumado. Notas de mentol, tomate cozido e orégano fresco também se destacam
Paladar: Na boca é um vinho redondo, sobressai o sabor frutado da ameixa e do cassis. A sua acidez acentuada confere-lhe um toque de frescor.
Harmonização: Perfeito para harmonizar com pratos da cozinha crioula do noroeste argentino, como Tamales & Humitas ou Locro.
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