VINHO SALTON CAMPANHA MARSELAN 750ML

Ref. VS1029
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Os cachos são desengaçados e as bagas são enviadas a tanques de inox, onde permanecem em maceração de dois a quatro dias a 8ºC. Após, são inoculadas leveduras selecionadas. De acordo com o estágio do processo fermentativo, são realizadas remontagens abertas e fechadas, buscando uma suave extração dos compostos polifenólicos da uva. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e inoculado com bactérias lácticas selecionadas para dar início à fermentação malolática. Após, é centrifugado e filtrado, permanecendo em tanque de inox. Finalmente, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado. As garrafas permanecem envelhecendo em caves durante 10 meses.

VISUAL: Coloração rubi com reflexos violáceos.

AROMAS: Aromas de frutos silvestres frescos, compota de framboesa e notas mentoladas.

PALADAR: Acidez equilibrada, taninos macios e um final de boca marcado por aromas frutados.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5%

HARMONIZAÇÃO: Queijos de maturação média, Risotos leves, Carnes vermelhas grelhadas.

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