Espumante Brut Luiz Argenta 750ml
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A colheita das uvas é feita manualmente e são mantidas refrigeradas em câmara fria por 24 horas. Os cachos, desengace e seleção das bagas são selecionados.
A vinificação é por gravidade. Prensagem, limpeza estática do mosto a frio.
A adição de leveduras são selecionadas e a temperatura de fermentação é controlada em 13ºC;
Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em autoclave, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC.
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